En Colppy podrás llevar en el inventario los precios de venta en dólares, para esto deberás dar de alta los productos desde el módulo de inventario en USD y al momento de facturar el ítem el precio se traerá en esta divisa.  

Pasos a seguir:

1- Dar de alta los servicios o productos agregando en el precio de venta en dólares en esta imagen puedes ver, en este link te explican como dar de alta los ítems de inventario. 

Así en el momento de facturar los productos en la divisa dolar, al momento de facturar.

2- Al momento de facturar debes seleccionar primero la moneda a facturar y luego el producto de esta manera trae el valor agrega en el Ítems, lo pueden ver en esta imagen, en este link te explican como facturar en multi-moneda.