Une fiche technique est composée d’une liste de produits avec leur quantité et potentiellement d’autres fiches techniques (appelées fiches techniques d’assemblages, exemples : sauces, bases, ...).
Elles peuvent être créées à tous les niveaux d’une organisation client, et doivent ensuite être diffusées sur les niveaux inférieurs qui auront le droit de la voir et l’utiliser. Les fiches techniques peuvent être placées dans des cycles de menu.
Elles peuvent être également liées à un article à la vente (via le PLU) pour permettre le calcul de la consommation théorique des ventes transmises par le système de caisse interfacé à la solution adoria.