Går du med planer om at åbne café, bar, restaurant eller et andet sted, hvor der skal skænkes vin, øl eller cocktails? Så er der nogle helt konkrete krav, du skal kende til – og en del af det starter allerede i dine selskabsvedtægter.
I Danmark er det nemlig ikke bare lige at skænke alkohol til gæsterne. Restaurationsloven stiller nogle faste krav, både for at sikre ansvarlig udskænkning og for at give dine gæster en tryg og professionel oplevelse. Hvis du vil servere drikke med 2,8 % alkohol eller mere – altså alt fra øl og vin til drinks og shots – skal du have en alkoholbevilling.
Men før du kan få fingrene i den, skal både din virksomhed og dine vedtægter være på plads. Her er kravene:
Ingen gæld til det offentlige
Dit selskab må ikke have forfalden gæld til det offentlige på over 50.000 kr. Det samme gælder for dig og de personer, der sidder i direktionen eller i bestyrelsen. Det handler i bund og grund om, at I skal være økonomisk ansvarlige og have styr på økonomien.Ingen i direktionen eller flertallet af bestyrelsen må være umyndige
Det siger næsten sig selv – du skal være myndig og kunne træffe beslutninger for virksomheden.Ren straffeattest på relevante områder
Hvis du – eller flertallet i ledelsen – har en dom for noget, der kan give anledning til tvivl om, hvordan beføjelser bliver brugt (f.eks. økonomisk kriminalitet, svindel eller lignende), kan det spænde ben for bevillingen. Der skal være tillid til, at alkoholservering ikke bliver misbrugt.
Hvorfor vedtægterne er vigtige
Din virksomheds vedtægter fungerer som dens "grundlov" – og derfor skal de afspejle, at din virksomhed er gearet til at håndtere alkoholbevilling. Kommunen og politiet skal kunne se, at du har styr på det formelle og driver virksomheden med ansvar.
Når alt det er på plads – og vedtægterne er skrevet korrekt – står du langt stærkere i ansøgningen om at få bevillingen i hus. Så er du klar til at byde dine gæster velkommen med både stemning, service og et velassorteret barsortiment.