Food 4.0 est le plan d’action du Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) visant à améliorer la productivité du secteur canadien de la transformation alimentaire en accélérant l’adoption de technologies, en modernisant les activités et en renforçant la capacité de transformation au pays.
Food 4.0 applique les technologies de l’industrie 4.0 à la transformation et à la fabrication alimentaires afin d’aider les entreprises canadiennes à améliorer leur productivité, à renforcer la résilience de leur chaîne d’approvisionnement et à mettre à l’échelle des technologies éprouvées.
Sur quoi Food 4.0 se concentre-t-il?
Food 4.0 se concentre sur l’adoption et la mise à l’échelle de technologies telles que :
Automatisation et robotique : Moderniser les processus de production et améliorer l’efficacité opérationnelle.
Intelligence artificielle (IA) : Favoriser des activités plus intelligentes et des décisions fondées sur les données.
Internet des objets (IdO) : Connecter l’équipement et les systèmes afin d’améliorer la surveillance et la visibilité des activités.
Technologies numériques et fabrication intelligente : Moderniser les activités de transformation alimentaire et améliorer la productivité.
Quel est l’objectif de Food 4.0?
Food 4.0 vise à combler l’écart entre le développement de technologies canadiennes et leur adoption concrète dans le secteur de la transformation alimentaire.
L’initiative aide les fabricants de produits alimentaires à adopter des technologies canadiennes éprouvées, à accroître leur productivité, à renforcer la capacité de transformation au pays et à bâtir une chaîne d’approvisionnement alimentaire canadienne plus résiliente.