Pochopte nasycené tuky a jejich vliv na vaše zdraví
Nasycené tuky jsou typem dietního tuku, který se běžně vyskytuje v mnoha potravinách. Zatímco naše tělo potřebuje nějaký tuk pro energii a další důležité funkce, je důležité pochopit roli, kterou nasycené tuky hrají v našem celkovém zdraví.
Co jsou nasycené tuky?
Nasycené tuky jsou typ tuku, který je běžně tuhý při pokojové teplotě. Běžně se vyskytují v živočišných produktech, jako je maso, mléčné výrobky a vejce, a také v některých rostlinných potravinách, jako je kokosový a palmový olej.
I když naše tělo potřebuje nějaké nasycené tuky, je důležité omezit náš příjem, protože příliš mnoho může mít negativní účinky na naše zdraví.
Vliv nasycených tuků na hladinu cholesterolu
Jedním z hlavních problémů s konzumací příliš velkého množství nasycených tuků je jeho dopad na hladinu cholesterolu. Nasycené tuky mohou zvýšit množství cholesterolu v krvi, což může vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů.
Ve skutečnosti se doporučuje, aby méně než 10 % našeho denního energetického příjmu pocházelo z nasycených tuků. U jedinců s vysokou hladinou LDL cholesterolu (tzv. „zlého“ cholesterolu) se doporučuje omezit příjem nasycených tuků na méně než 7 % denního energetického příjmu.
Výběr zdravých tuků
Pokud jde o tuky, ne všechny jsou si rovny. Zatímco nasycené tuky by měly být omezeny, existují i jiné typy tuků, které mohou mít skutečně pozitivní dopad na naše zdraví.
Mono a polynenasycené tuky, včetně Omega 3, jsou považovány za zdravé tuky, které mohou výrazně snížit riziko rozvoje srdečních onemocnění. Tyto tuky lze nalézt v potravinách, jako jsou olivy a olivový olej, avokádo, ořechy a tučné ryby.
Potraviny s vysokým obsahem nasycených, mononenasycených a polynenasycených tuků
Zde je několik příkladů potravin, které spadají do každé kategorie tuku:
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků: máslo, kokosový olej, sádlo, smetana, smetana ke šlehání, sýr.
Potraviny s vysokým obsahem mononenasycených tuků: olivy a olivový olej, avokádo a avokádový olej, makadamový a makadamový olej, mandle, pekanové ořechy, arašídy.
Potraviny s vysokým obsahem polynenasycených tuků: tučné ryby (losos, makrela, sleď, sardinky, ančovičky), vejce, chia semínka, lněná semínka, konopná semínka, vlašské ořechy.