Η δίαιτα κετο είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που οδηγεί σε κέτωση. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα χρησιμοποιεί το λίπος ως κύρια πηγή ενέργειας αντί για υδατάνθρακες. Για να επιτευχθεί αυτό, η διατροφή πρέπει να είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε διαιτητικά λίπη, με μέτρια ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό μπορεί να φαίνεται αδιανόητο, καθώς έχουμε διδαχθεί ότι το λίπος είναι κακό για εμάς, αλλά η δίαιτα κετο έχει αποκτήσει δημοτικότητα για τα πολυάριθμα οφέλη της για την υγεία.

Η δίαιτα κετο περιλαμβάνει την εξάντληση του σώματός σας από υδατάνθρακες και τον αναγκασμό του να διασπάσει το λίπος για ενέργεια. Αυτό επιτυγχάνεται με τη δραστική μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και την αύξηση της πρόσληψης λίπους. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα σας εισέρχεται σε μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, όπου αρχίζει να παράγει κετόνες για να τις χρησιμοποιήσει ως ενέργεια αντί για γλυκόζη.

Η κέτωση είναι μια φυσιολογική μεταβολική διαδικασία, κάτι που κάνει το σώμα σας για να συνεχίσει να εργάζεται. Όταν δεν έχει αρκετούς υδατάνθρακες από τα τρόφιμα ώστε τα κύτταρα σας να καούν για ενέργεια, καίει λίπος. Ως μέρος αυτής της διαδικασίας, παράγει κετόνες. Αυτές οι κετόνες μπορούν να παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο και το σώμα, καθιστώντας τα μια αποτελεσματική πηγή καυσίμου.

Θα χρειαστούν μερικές ημέρες ή εβδομάδες για να αισθανθείτε ότι καλύτερο έχετε στο κετο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα στέρησης υδατανθράκων, όπως πονοκεφάλους, κόπωση και ευερεθιστότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σας προσαρμόζεται στη χρήση του λίπους ως κύρια πηγή ενέργειας. Ωστόσο, μόλις προσαρμοστείτε στο λίπος, θα διαπιστώσετε ότι δεν θα λαχταράτε πλέον τόσο πολύ τους υδατάνθρακες.