Keto dijeta je dijeta sa malo ugljenih hidrata koja dovodi do ketoze. To znači da telo koristi masti kao primarni izvor energije umesto ugljenih hidrata. Da bi se to postiglo, ishrana mora da sadrži veoma malo ugljenih hidrata i visok sadržaj masti u ishrani, sa umerenom količinom proteina. Ovo može izgledati kontraintuitivno, jer su nas učili da su masti loše za nas, ali keto dijeta postaje sve popularnija zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti.

Keto dijeta uključuje iscrpljivanje ugljenih hidrata u vašem telu i prisiljavanje da razgradi masti za energiju. Ovo se postiže drastičnim smanjenjem unosa ugljenih hidrata i povećanjem unosa masti. Čineći to, vaše telo ulazi u metaboličko stanje zvano ketoza, gde počinje da proizvodi ketone koje koristi kao energiju umesto glukoze.

Ketoza je normalan metabolički proces, nešto što vaše telo čini da bi nastavilo da radi. Kada nema dovoljno ugljenih hidrata iz hrane da bi vaše ćelije sagorele energiju, umesto toga sagoreva masti. Kao deo ovog procesa, proizvodi ketone. Ovi ketoni mogu da obezbede energiju za mozak i telo, čineći ih efikasnim izvorom goriva.

Biće potrebno nekoliko dana ili nedelja da se osećate najbolje na keto. Tokom ovog vremena možete osetiti simptome povlačenja ugljenih hidrata, kao što su glavobolja, umor i razdražljivost. To je zato što se vaše telo prilagođava da koristi masti kao primarni izvor energije. Međutim, kada se jednom prilagodite mastima, otkrićete da više nećete toliko žudeti za ugljenim hidratima.