Förstå mättade fetter och deras inverkan på din hälsa
Mättat fett är en typ av dietfett som är vanligt förekommande i många livsmedel. Även om våra kroppar behöver lite fett för energi och andra viktiga funktioner, är det viktigt att förstå vilken roll mättade fetter spelar för vår allmänna hälsa.
Vad är mättat fett?
Mättat fett är en typ av fett som vanligtvis är fast vid rumstemperatur. De finns vanligtvis i animaliska produkter som kött, mejeriprodukter och ägg, såväl som i vissa växtbaserade livsmedel som kokosnöt och palmolja.
Även om våra kroppar behöver lite mättat fett, är det viktigt att begränsa vårt intag eftersom för mycket kan ha negativa effekter på vår hälsa.
Inverkan av mättade fetter på kolesterolnivåer
En av de största problemen med att konsumera för mycket mättat fett är dess inverkan på kolesterolnivåerna. Mättat fett kan öka mängden kolesterol i ditt blod, vilket kan leda till en ökad risk för hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem.
Faktum är att det rekommenderas att mindre än 10 % av vårt dagliga energiintag ska komma från mättat fett. För personer med höga nivåer av LDL-kolesterol (det "dåliga" kolesterolet) rekommenderas att begränsa intaget av mättat fett till mindre än 7 % av det dagliga energiintaget.
Att välja hälsosamma fetter
När det kommer till fetter är inte alla skapade lika. Även om mättade fetter bör begränsas, finns det andra typer av fetter som faktiskt kan ha en positiv inverkan på vår hälsa.
Mono och fleromättade fetter, inklusive Omega 3, anses vara hälsosamma fetter som avsevärt kan sänka risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Dessa fetter kan hittas i livsmedel som oliver och olivolja, avokado, nötter och fet fisk.
Livsmedel som innehåller mycket mättade, enkelomättade och fleromättade fetter
Som referens, här är några exempel på livsmedel som faller inom varje fettkategori:
Livsmedel som innehåller mycket mättat fett: smör, kokosolja, ister, grädde, vispgrädde, ost.
Livsmedel som innehåller mycket enkelomättade fetter: oliver och olivolja, avokado och avokadoolja, macadamias och macadamiaolja, mandlar, pekannötter, jordnötter.
Livsmedel med hög halt av fleromättade fetter: fet fisk (lax, makrill, sill, sardiner, ansjovis), ägg, chiafrön, linfrön, hampafrön, valnötter.