Solo puedes recuperar documentos que se han borrado si estos se han generado en algún momento en formato PDF que es cuando descargas, imprimes o envías el documento
Si fuera así, lo podrías obtener descargando un backup (copia de seguridad) completo de la aplicación desde la opción "Administrar esta cuenta" -> "Exportar datos".
Por ejemplo para una factura, si la has generado alguna vez con la opción "Imprimir" o "Exportar" la encontrarás en el directorio "/facturas" con un nombre de archivo que es un número + ".pdf", pues si son facturas no borradas el nombre del archivo es más largo porque incluye la fecha y el número de la factura
Si ahí no está, puedes encontrarla también en el directorio "adjuntosmailfacturas".
Si necesitas alguna cosa, no dudes en escribirme.
Gracias,