【アプリ】

「メニュー」⇨「登録店舗一覧」⇨「店舗選択」⇨「営業時間」右に表示されている編集アイコンを選択

【ブラウザ】

「メニュー」→「店舗管理」→「編集」→「店舗詳細情報」　

から、店舗の定休日を設定していただけます。
定休日を設定していただいた曜日には、ユーザーからの予約が入らなくなります。
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また、毎週の定休日のほかに、単発の休日設定が可能な、臨時店休日の設定も可能です。