Разбиране на наситените мазнини и тяхното въздействие върху здравето ви
Наситените мазнини са вид диетични мазнини, които се съдържат в много храни. Въпреки че нашите тела се нуждаят от определено количество мазнини за енергия и други важни функции, е важно да разберем каква роля играят наситените мазнини за нашето общо здраве.
Какво представляват наситените мазнини?
Наситените мазнини са вид мазнини, които обикновено са твърди при стайна температура. Те се намират основно в животински продукти като месо, млечни продукти и яйца, както и в някои растителни храни като кокосово и палмово масло.
Въпреки че нашите тела се нуждаят от известна част наситени мазнини, е важно да ограничим тяхното приемане, тъй като прекаленото количество може да има отрицателно въздействие върху нашето здраве.
Въздействие на наситените мазнини върху нивата на холестерола
Една от основните тревоги при прекомерния прием на наситени мазнини е тяхното влияние върху нивата на холестерола. Наситените мазнини могат да увеличат количеството на холестерол в кръвта, което може да доведе до повишен риск от сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.
Всъщност, препоръчително е по-малко от 10% от дневния ни прием на енергия да идва от наситени мазнини. За хора с високи нива на LDL холестерол (т.нар. "лош" холестерол), се препоръчва ограничаване на наситените мазнини до под 7% от дневния прием на енергия.
Избор на здравословни мазнини
Когато става въпрос за мазнини, не всички са еднакви. Докато наситените мазнини трябва да се ограничат, съществуват и други видове мазнини, които могат да имат положително въздействие върху нашето здраве.
Моно- и полиненаситените мазнини, включително Омега-3, се считат за здравословни мазнини, които значително намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания. Тези мазнини се съдържат в храни като маслини и зехтин, авокадо, ядки и мазна риба.
Храни с високо съдържание на наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини
За справка, ето някои примери за храни от всяка категория:
Храни с високо съдържание на наситени мазнини: масло, кокосово масло, свинска мас, сметана, бита сметана, сирене.
Храни с високо съдържание на мононенаситени мазнини: маслини и зехтин, авокадо и масло от авокадо, макадамия и масло от макадамия, бадеми, пекани, фъстъци.
Храни с високо съдържание на полиненаситени мазнини: мазна риба (сьомга, скумрия, херинга, сардини, аншоа), яйца, чиа семена, ленено семе, конопено семе, орехи.