कीटो आहार क्या है?

कीटो डाइट एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है जिससे कीटोसिस होता है। इसका मतलब है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट की बजाय वसा को ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में इस्तेमाल करता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट बहुत कम और आहारीय वसा ज़्यादा होनी चाहिए, साथ ही प्रोटीन की मात्रा भी मध्यम होनी चाहिए। यह बात विरोधाभासी लग सकती है, क्योंकि हमें सिखाया गया है कि वसा हमारे लिए हानिकारक है, लेकिन कीटो डाइट अपने अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल कर रही है।

कीटो डाइट में आपके शरीर से कार्बोहाइड्रेट कम करके उसे ऊर्जा के लिए वसा को तोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है। यह आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को बहुत कम करके और वसा सेवन को बढ़ाकर हासिल किया जाता है। ऐसा करने से, आपका शरीर कीटोसिस नामक एक चयापचय अवस्था में प्रवेश करता है, जहाँ वह ग्लूकोज के बजाय ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए कीटोन्स का उत्पादन शुरू कर देता है।

कीटोसिस एक सामान्य चयापचय प्रक्रिया है, जो आपका शरीर काम करते रहने के लिए करता है। जब आपके शरीर को भोजन से पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं मिलते हैं, तो आपकी कोशिकाओं को ऊर्जा के लिए वसा को जलाना पड़ता है। इस प्रक्रिया के एक भाग के रूप में, यह कीटोन्स बनाता है। ये कीटोन मस्तिष्क और शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं, जिससे ये ईंधन का एक कुशल स्रोत बन जाते हैं।

कीटो डाइट पर पूरी तरह से स्वस्थ महसूस करने में कुछ दिन या हफ़्ते लगेंगे। इस दौरान, आपको कार्बोहाइड्रेट की कमी के लक्षण, जैसे सिरदर्द, थकान और चिड़चिड़ापन, महसूस हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपका शरीर ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करने के लिए खुद को ढाल रहा होता है। हालाँकि, एक बार जब आप वसा-अनुकूलित हो जाते हैं, तो आप पाएंगे कि आपको कार्बोहाइड्रेट की उतनी लालसा नहीं होगी।