En keto-diet är en lågkolhydratdiet som resulterar i ketos. Det betyder att kroppen använder fett som sin primära energikälla istället för kolhydrater. För att uppnå detta måste kosten vara mycket låg i kolhydrater och hög i dietfett, med en måttlig mängd proteiner. Detta kan tyckas kontraintuitivt, eftersom vi har fått lära oss att fett är dåligt för oss, men keto-dieten har blivit populär för sina många hälsofördelar.

Keto-dieten går ut på att tömma din kropp på kolhydrater och tvinga den att bryta ner fett för energi. Detta uppnås genom att drastiskt minska ditt kolhydratintag och öka ditt fettintag. Genom att göra det går din kropp in i ett metabolt tillstånd som kallas ketos, där den börjar producera ketoner för att använda som energi istället för glukos.

Ketos är en normal metabolisk process, något din kropp gör för att fortsätta arbeta. När den inte har tillräckligt med kolhydrater från maten för att dina celler ska förbrännas för energi, bränner den istället fett. Som en del av denna process gör den ketoner. Dessa ketoner kan ge energi till hjärnan och kroppen, vilket gör dem till en effektiv bränslekälla.

Det kommer att ta några dagar eller veckor att känna dig som absolut bäst på keto. Under denna tid kan du uppleva symtom på kolhydratabstinens, såsom huvudvärk, trötthet och irritabilitet. Detta beror på att din kropp anpassar sig till att använda fett som sin primära energikälla. Men när du väl blivit fettanpassad kommer du att upptäcka att du inte längre blir lika sugen på kolhydrater.