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Was ist das Besondere an Kampot Pfeffer?
Was ist das Besondere an Kampot Pfeffer?
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Verfasst von Alina Schillinger
Vor über einer Woche aktualisiert

Der lange rote Pfeffer aus Kambodscha ist eine exklusive Rarität aus der Region Kampot. Diese Region ist auf die Ernte dieses seltenen, vollreifen roten Langpfeffers spezialisiert. In Europa wurde dieser rote Pfeffer bereits lange vor dem schwarzen Pfeffer bekannt. Im Laufe der Geschichte geriet dieser jedoch mehr und mehr in Vergessenheit, bis er schließlich vor einigen Jahren „wiederentdeckt“ worden ist. Sein Aroma ist extrem nuanciert und unterscheidet sich stark vom „klassischen Pfeffer“. Sein Geschmack ist intensiv mit einer erdigen, schokoladigen Note.

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