Der Guide MICHELIN überprüft die Produzenten überall auf der Welt einheitlich nach fünf Kriterien.
Die Qualität der Landwirtschaft
Bei dieser Bewertung werden die Vitalität des Boden, die Ausgewogenheit der Weinstöcke sowie die Pflege des Weins beurteilt. Alle diese grundlegenden Faktoren wirken sich direkt auf die Qualität des Weins aus.
Technische Beherrschung
Die Einschätzung konzentriert sich auf das technische Know-How des Weinherstellers. Unsere Inspektoren legen Wert auf präzise und strenge Weinherstellungsverfahren, aus denen gut entwickelte Weine hervorgehen, die das Terroir und die Rebsorten ohne störende Mängel widerspiegeln.
Identität
Der Guide zeichnet Produzenten von Weinen aus, die ihre Persönlichkeit, ihren Sinn für das Terroir und die dahinterstehende Kultur zum Ausdruck bringen.
Ausgewogenheit
Hier wird die Harmonie zwischen Säure, Gerbstoffen, Eichenaromen, Alkohol und Süße beurteilt.
Einheitlichkeit
Die Weine werden über mehrere Jahrgänge überprüft, um sicherzustellen, dass die Produzenten – selbst in schwierigen Jahren – eine gleichbleibende Qualität erzielen. Der Guide zeichnet Weine aus, die mit den Jahren an Tiefe und Vortrefflichkeit gewinnen.