Notre récolte d'oranges commence en général fin décembre/début janvier et se poursuit jusqu'en avril, avec différentes variétés récoltées tout au long de la saison. La plupart de nos arbres appartiennent à la famille des Navel, notamment les Navelinas, Navel de Foyos et Navel Lane Late. Nous cultivons également des oranges Salustiana, réputées pour leur forte teneur en jus et leur goût plus sucré.
En général, les premières oranges de la saison peuvent être un peu plus acides mais plus la saison avance et plus elles se sucrent. Une des conditions météorologiques ayant une grande influence sur le goût sucré des oranges est la différence thermique entre le jour et la nuit. Chaque année, le moment où cette fluctuation de température se produit varie, ce qui peut avoir un impact sur la douceur des oranges.
Nous récoltons différentes variétés tout au long de la saison, afin que tu puisse toujours déguster des oranges fraîches. Nous mesurons la teneur en sucre des oranges à l'aide de l'échelle Brix afin de te garantir des oranges à leur maturité optimale, même si l'extérieur du fruit peut encore être vert. Une orange récemment cueillie sera toujours un peu plus acide qu’une autre orange qui a mûri en chambre. Ne te laisse pas tromper par leur taille ou leur couleur : ouvre-en simplement une et savoure leur équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.