Dès que nos orangers entrent en floraison en mai, l'arbre met toute son énergie dans la fleur plutôt que dans le fruit, raison pour laquelle nous déclarons la floraison comme la fin de la saison des orangers. Durant ces semaines, nos abeilles récoltent alors le nectar pour notre miel de fleurs d'oranger. La floraison dure environ 2 à 3 semaines, puis nous mettons en pot le miel de fleurs d'oranger pendant les mois d'été, le miel de saison. C'est pourquoi la date de mai figure sur ton étiquette.

Les abeilles passent ensuite l'été chaud à Burgos (nord de l'Espagne), où elles récoltent le miel de gerbier. Nous le mettons ensuite en bouteille en octobre.

La loi espagnole nous oblige à inscrire une date de péremption sur le pot.

Nous avons pris vos remarques à cœur et il reste encore quelques pots avec cette étiquette :

Ancienne étiquette :

15 - Numéro de lot

2025 - date de péremption (selon la loi espagnole, elle doit être indiquée, mais le miel ne se détériore PAS)

24.05.2017 - date de mise en bouteille

Nouvelle étiquette :

Il est toutefois important que tu comprennes que le miel ne se détériore PAS. Avec le temps et en fonction de la température, le miel se cristallise. C'est le signe de qualité le plus élevé qui soit, car cela signifie que le miel est pur. Cela signifie que nos abeilles n'ont rien consommé d'autre que leur propre nectar - donc pas de sucre (ce qui empêcherait le miel de cristalliser).

Et maintenant, que faire si j'aime le miel liquide ?

Tu peux facilement rendre le miel liquide en le plongeant dans un bain d'eau chaude.