Acesse seu painel administrativo e clique em "Itens do Cardápio".

Clique em "Alteração Rápida de Preços" e depois em "Alterar Preço de Complementos".

Procure pelo complemento que deseja inativar. O sistema listará todos os complementos de acordo com a pesquisa que você realizou.
É importante lembrar que você deve procurar exatamente pelo mesmo nome que o complemento está cadastrado no cardápio. Caso contrário, o sistema não mostrará a lista de complementos cadastrados.
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Para inativar o complemento de todos os itens, arraste a bolinha para a esquerda, embaixo do campo "Deseja inativar?". Clique em "Alterar".

Todos os complementos constarão como indisponíveis.

Espero ter lhe ajudado!
Até a próxima, um abraço.