Une combinaison de bois et de charbon de bois vous donnera les meilleurs résultats dans votre four Ooni Karu 12. Utilisez toujours du charbon de bois en morceaux et des bois durs séchés au four.

Le hêtre, le bouleau, le chêne, le caryer, le mesquite, le pommier et le cerisier sont tous des combustibles feuillus facilement disponibles, bien que cette liste ne soit pas exhaustive.

La photo ci-dessous montre un bon exemple de la taille du bois à utiliser dans votre four Ooni Karu 12 :

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