Los productos alimenticios envasados ​​deben indicar un plazo para su consumo: la fecha de caducidad (DLC) o la fecha de consumo preferente o de durabilidad mínima (DDM). ¿Qué significan exactamente estos dos acrónimos y cómo los tienes que tener en cuenta a la hora de crear tus cestas anti-desperdicio?

👉 La fecha de caducidad o DLC

La DLC es la fecha de caducidad indicada por las palabras "consumirse hasta ..." seguidas del mes, el día y posiblemente el año. Los productos que la incluyen, por ejemplo serían: carnes 🥩, pescado, embutidos, comidas preparadas refrigeradas 🍛, huevos 🥚, ciertos productos lácteos, etc. Los productos sujetos a DLC se pueden colocar en las cestas Phenix hasta un máximo de la fecha indicada (día de la fecha incluido). Por otro lado, tal y como se especifica en las regulaciones, los productos con fecha de caducidad pasada están prohibidos para la venta y donación.

👉 La fecha de consumo preferente, durabilidad mínima o DDM

El DDM es la fecha de durabilidad mínima. Se trata de alimentos poco perecederos como los productos secos, esterilizados, liofilizados y deshidratados (tortas secas, latas), productos no secos que se pueden conservar durante mucho tiempo antes de abrirlos como purés, zumos de frutas 🧃, salsas, compotas. Los productos en DDM se pueden colocar en las cestas Phenix hasta un máximo de la fecha indicada (día de la fecha incluido). Por otro lado, tal y como se especifica en las regulaciones, los productos con fecha de consumo preferente pasada están prohibidos para la venta y donación.

💡 Enlaces útiles

¿Cuáles son los productos que puedo poner en mis cestas?

Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente (OCU, 2018)

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