Да, Pillow будет работать нормально, если вы включите авиарежим во время сна.
Дополнительные заметки:
Имейте в виду, что вам нужно будет отключить авиарежим в конце сеанса сна, если вы хотите, чтобы ваши данные синхронизировались с другими устройствами iOS, которыми вы владеете, через iCloud.
Если вы используете Pillow на Apple Watch и хотите включить запись звуков и/или будильник, вы должны отключить авиарежим как на iPhone, так и на Apple Watch, чтобы оба устройства могли обмениваться данными.