Les Gaz dits à Effet de Serre (GES) regroupent tous les gaz qui absorbent le rayonnement infrarouge émis par la planète et qui contribuent donc au réchauffement climatique. Ils réunissent aussi bien la vapeur d’eau, le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4), l’oxyde nitreux (N2O) ou l’ozone (O3).

Lors de la production de biodiesel, les GES sont comptabilités en prenant en compte les émissions émises au cours de la production des graines. La somme des émissions, réalisée grâce à l’analyse du cycle de vie, permet d’obtenir l’émission totale de GES d’une culture.

Ils sont exprimés en gramme de CO2 équivalent par tonne de matière sèche (TMS).

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