Yooz permet effectivement de déclencher des workflows particuliers sur la base de ce type de critère. Les workflow peuvent être définis sur la base d'un écart en valeur absolue ou en %.
D'une manière générale, retenez que vous pouvez combiner une vingtaine de critères différents pour composer des routes de validation adaptées à vos règles de gestion (entité, fournisseur, montant, compte comptable, section analytique, présence d'une PJ, écart vs commande, présence d'un mot clé, ...).