管理項目の並び替えはできますか？

はい、可能でございます。

▼設定画面「設定＞システム＞項目」
（1）「管理項目」までスクロール
（2）採用管理版をご利用のお客様は、下記図箇所から対象画面を選択してください。
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（4） [●●管理] 管理項目の表示・並び順設定を変更する　をクリック
（5）行をドラッグアンドドロップで順番を入れ替え、最後に「変更を保存する」ボタンをクリック