Passar para o conteúdo principal

Estratégias de Vendas para Restaurantes

M
Escrito por Michelly Caraceli
Atualizado ontem

Em um mercado cada vez mais competitivo, vender bem não é só uma questão de preço: é sobre gestão inteligente, experiência do cliente e uso de tecnologia.

A seguir, você encontrará um guia prático e atualizado com dicas de vendas essenciais, já incorporando apps de IA, automação e boas práticas de marketing para que seu restaurante cresça de forma sustentável.


🔑 1. Tenha sua base de tecnologia organizada

Por que importa?

Se o restaurante não tem dados atualizados de contato e pedidos, perde oportunidades de relacionamento e confiança com o cliente.

O que fazer:

  • Mantenha cadastro atualizado de clientes no sistema de gestão.

  • Automatize atendimento inicial com WhatsApp Business (Temos essa opção nos planos PRO e VIP)

  • Acompanhe os Dashboards de forma diária e semanal no seu painel Amo

👉 Insight de comportamento: o consumidor atual espera resposta rápida e transparência. Quando encontra facilidade no contato, a confiança aumenta e a recompra é mais provável.


📦 2. Gestão de Pedidos e Operação

No painel de pedidos:

  • Se a operação é enxuta, use aprovação manual para ter controle.

  • Se o restaurante tem fluxo maior, configure aprovação automática + impressora integrada para não perder tempo.

O que a nossa tecnologia pode agregar hoje:

  • Notificações automáticas via WhatsApp ou Notificação do App quando o pedido muda de status (Preparando, Pronto, Enviado, Entregue).

  • Amo Go: Nossa Logística de entrega que te dá segurança e auxilia na etapa de entrega rastreável.

  • Dados para previsão de demanda, acompanhamos cada pedido feito em seu cardápio o que possibilita que você defina melhores horários, dias de promoções, aumento de prazo de entrega etc.

👉 Comportamento do cliente: tempo de espera é um fator decisivo. Entregas rápidas e informações claras reduzem cancelamentos.


🕒 3. Disponibilidade e vitrine digital

  • Deixe o cardápio sempre visível (mesmo fora do horário de atendimento). O agendamento de pedidos funciona como “vitrine aberta 24h”.

  • Evite indisponibilizar a loja sem necessidade. Use o recurso apenas em emergências (quebra de equipamento, falta de insumos).

💡 Ferramenta extra: use Google Meu Negócio e Instagram Shopping para manter cardápio e horários sempre claros.

👉 Comportamento do cliente: 70% dos consumidores pesquisam antes de comprar. Se não encontram informações atualizadas, vão para o concorrente.


💰 4. Gestão Financeira Simplificada

Ficha Técnica e Custos

  • Faça ficha técnica de todos os pratos.

  • Use apps de gestão de estoque com IA que atualizam custos automaticamente, como MarketMan, Kyte, Granatum ou o próprio Amo Delivery.

  • Evite improvisos: saiba o custo real de cada prato (ingredientes, embalagem, insumos).

Precificação Inteligente

  1. Calcule todos os custos (fixos + variáveis + taxas de apps).

  2. Defina pró-labore e margem de lucro.

  3. Use o markup correto para formar preços.

💡 Ferramenta útil: planilhas prontas no Notion, Excel com ChatGPT ou apps como CostBrain que automatizam cálculos de margem.

👉 Comportamento do cliente: o consumidor associa preço à percepção de valor. Boa apresentação + consistência justificam preços mais altos.


🚚 5. Gestão do Tempo de Entrega

  • Use métricas: tempo médio de produção + tempo médio de entrega.

  • Evite prazos irreais ou muito apertados.

  • Teste nossa Logística Amo Go e se surpreenda!

👉 Comportamento do cliente: entregas atrasadas destroem a experiência. Rapidez + comunicação em tempo real fidelizam mais que promoções.


📊 Checklist Básico de Estratégias de Vendas

  1. Dados e tecnologia organizados → CRM simples + atendimento automático.

  2. Gestão de pedidos eficiente → escolha entre manual/automática.

  3. Vitrine digital sempre aberta → cardápio visível, Google Meu Negócio ativo.

  4. Gestão financeira consciente → ficha técnica + precificação com apps.

  5. Entrega rápida e transparente → comunicação em tempo real com o cliente.

O básico de vendas hoje vai muito além do “atender bem”: envolve usar tecnologia, IA e automação para reduzir erros e aumentar a confiança.

Seus clientes querem conveniência + confiança + agilidade.
A boa notícia é que, com ferramentas digitais, seu restaurante pode entregar isso sem complexidade.
Quem dominar o “básico bem feito” com apoio da tecnologia já estará à frente da concorrência.

Respondeu à sua pergunta?