Vous avez repéré un produit avec le pictogramme "sans gluten" mais vous remarquez "traces de gluten" dans la liste des allergènes ?
Le pictogramme "sans gluten" :
Cela signifie que la recette ne contient pas d'ingrédients à base de gluten. Aucun blé, orge, seigle ou autre céréale contenant du gluten n'entre dans la composition de ce plat.
Et les "traces de gluten" :
Les mentions de traces servent à prévenir que la recette est préparée dans un atelier qui utilise aussi du gluten, et des contaminations croisées fortuites peuvent survenir.
Un exemple : un plat végétarien préparé dans un atelier qui manipule aussi du poisson peut afficher "traces possibles de poisson". Le plat ne contient pas de poisson pour autant - il reste 100% végétarien !
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