Lijken de voedingsgegevens soms niet te kloppen? Meestal komt dat doordat de app waarden toont voor rauw, onbereid of droog eten, terwijl de portie die je logt bereid is. Door het bereiden veranderen het watergehalte en de dichtheid van het eten, en dat heeft invloed op het aantal calorieën en macro's. Daarom is het belangrijk om te controleren of een voedingsmiddel in de lijst over de bereide, onbereide of droge versie gaat. Hier zijn een paar veelvoorkomende voorbeelden:
Vlees en vis 🥩🐟 (biefstuk, kipfilet, varkensvlees, zalm) – het aantal calorieën per gram stijgt na het bereiden doordat er vocht verloren gaat.
Pasta, granen (rijst, havermout, couscous, quinoa, bulgur, boekweit), peulvruchten (bonen, linzen, erwten, kikkererwten) 🍚🍝 – het aantal calorieën per gram daalt bij het koken, omdat ze water opnemen.
Groenten 🥦🥕 – sommige verliezen water en voedingsstoffen als je ze kookt of roostert, waardoor hun voedingswaarden iets veranderen.
Voor de nauwkeurigste registratie raden we meestal aan om je eten te wegen in dezelfde staat als het voedingsmiddel dat je logt:
Rauw of onbereid – gebruik het gewicht vóór het bereiden.
Droog – gebruik het droge gewicht voor bijvoorbeeld rijst, pasta, granen en gedroogde peulvruchten.
Bereid – gebruik het gewicht na het bereiden als het voedingsmiddel specifiek over bereid eten gaat.
Zoek je juiste gegevens voor bereid eten? Voeg dan de bereidingswijze toe aan je zoekopdracht (zoals "gekookte rijst" of "gegrilde kip"). Controleer ook de naam of de portie-informatie van het voedingsmiddel, zodat duidelijk is of de voedingswaarden gebaseerd zijn op het bereide, onbereide of droge gewicht. Zo komen de voedingswaarden overeen met de werkelijke staat van het eten dat je eet.