La démarche bas carbone permet d’octroyer un bonus aux agriculteurs qui commercialisent des oléagineux durables avec des émissions de GES réduites par rapport aux valeurs régionales (NUTS2) ou par défaut. L’émission de GES se calcule par différence des émissions résultant de l’itinéraire technique (EEC) et du stockage du carbone dans les sols, lié à certaines bonnes pratiques agricoles (ESCA) ; E total = EEC-ESCA.