À quoi ça sert ?
Mélanger plusieurs cuves ou lots pour créer un nouveau produit — coupage, assemblage de cépages, blend. Wineriz trace l'opération et met à jour les stocks source et destination.
Comment faire
Cliquez sur Articles puis Stocks.
Cliquez sur l'icône flèches.
Cliquez sur Assemblage.
Choisissez l'entrepôt (ex : « Chai »).
Choisissez un premier vrac à assembler et son volume.
Cliquez sur Ajouter un vrac pour ajouter un autre composant.
Si il y en a plusieurs, choisissez le second vrac et son volume.
Astuce : vous pouvez choisir le volume en L, HL ou % (en haut à droite).
Cliquez sur Suivant.
Choisissez le produit final de l'assemblage (ex : « Sauternes »).
Choisissez son millésime et son format.
Choisissez un motif de sortie pour les vracs.
Choisissez un motif d'entrée pour le produit assemblé.
Sélectionnez les matières sèches associées.
Cliquez sur Enregistrer.
Points importants à retenir
Vous pouvez créer des recettes d'assemblage réutilisables. Cliquez sur enregistrer la nomenclature, et vous pourrez la réutiliser au prochain assemblage
L'assemblage n'est pas disponible pour les spiritueux (type Spiritueux).
Le détail de l'assemblage est consultable dans Articles > Mouvements.