Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която води до кетоза. Това означава, че тялото използва мазнини като основен източник на енергия вместо въглехидрати. За да се постигне това, диетата трябва да е с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, с умерено количество протеини. Това може да изглежда нелогично, тъй като са ни учили, че мазнините са вредни за нас, но кето диетата набира популярност заради многобройните си ползи за здравето.

Кето диетата включва изчерпване на тялото ви от въглехидрати и принуждаването му да разгражда мазнините за енергия. Това се постига чрез драстично намаляване на приема на въглехидрати и увеличаване на приема на мазнини. По този начин тялото ви навлиза в метаболитно състояние, наречено кетоза, където започва да произвежда кетони, които да използва като енергия вместо глюкоза.

Кетозата е нормален метаболитен процес, нещо, което тялото ви прави, за да продължи да работи. Когато няма достатъчно въглехидрати от храната, за да могат клетките ви да изгорят за енергия, вместо това изгаря мазнините. Като част от този процес той произвежда кетони. Тези кетони могат да осигурят енергия за мозъка и тялото, което ги прави ефективен източник на гориво.

Ще отнеме няколко дни или седмици, за да се почувствате най-добре на кето. През това време може да изпитате симптоми на отнемане на въглехидрати, като главоболие, умора и раздразнителност. Това е така, защото тялото ви се приспособява да използва мазнините като основен източник на енергия. Въпреки това, след като се адаптирате към мазнините, ще откриете, че вече няма да жадувате толкова много за въглехидрати.