En keto diæt er en low-carb diæt, der resulterer i ketose. Det betyder, at kroppen bruger fedt som sin primære energikilde i stedet for kulhydrater. For at opnå dette skal kosten være meget lav i kulhydrater og høj i kosten fedt, med en moderat mængde proteiner. Dette kan virke kontraintuitivt, da vi er blevet lært, at fedt er dårligt for os, men keto-diæten har vundet popularitet på grund af dens adskillige sundhedsmæssige fordele.

Keto-diæten involverer at udtømme din krop for kulhydrater og tvinge den til at nedbryde fedt til energi. Dette opnås ved at reducere dit kulhydratindtag drastisk og øge dit fedtindtag. Ved at gøre det går din krop ind i en metabolisk tilstand kaldet ketose, hvor den begynder at producere ketoner til at bruge som energi i stedet for glucose.

Ketose er en normal metabolisk proces, noget din krop gør for at blive ved med at arbejde. Når den ikke har nok kulhydrater fra maden til, at dine celler kan forbrænde for energi, forbrænder den fedt i stedet. Som en del af denne proces laver den ketoner. Disse ketoner kan give energi til hjernen og kroppen, hvilket gør dem til en effektiv kilde til brændstof.

Det vil tage et par dage eller uger at føle dit absolut bedste på keto. I løbet af denne tid kan du opleve symptomer på kulhydratabstinenser, såsom hovedpine, træthed og irritabilitet. Dette skyldes, at din krop er ved at vænne sig til at bruge fedt som sin primære energikilde. Men når du først er blevet fedttilpasset, vil du opdage, at du ikke længere vil have så meget lyst til kulhydrater.