Küllastunud rasvade mõistmine ja nende mõju teie tervisele
Küllastunud rasvad on teatud tüüpi toidurasvad, mida leidub tavaliselt paljudes toitudes. Kuigi meie keha vajab energia ja muude oluliste funktsioonide jaoks rasva, on oluline mõista küllastunud rasvade rolli meie üldises tervises.
Mis on küllastunud rasvad?
Küllastunud rasvad on teatud tüüpi rasvad, mis on tavaliselt toatemperatuuril tahked. Neid leidub tavaliselt loomsetes toodetes, nagu liha, piimatooted ja munad, aga ka mõnes taimses toidus, nagu kookos- ja palmiõli.
Kuigi meie keha vajab küllastunud rasvu, on oluline oma tarbimist piirata, kuna liiga palju võib meie tervist negatiivselt mõjutada.
Küllastunud rasvade mõju kolesteroolitasemele
Üks peamisi probleeme küllastunud rasvade liigse tarbimisega on selle mõju kolesteroolitasemele. Küllastunud rasvad võivad suurendada kolesterooli sisaldust teie veres, mis võib suurendada südamehaiguste ja muude terviseprobleemide riski.
Tegelikult on soovitatav, et vähem kui 10% meie päevasest energiatarbimisest tuleks küllastunud rasvadest. Kõrge LDL-kolesterooli ("halva" kolesterooli) tasemega inimestel on soovitatav piirata küllastunud rasvade tarbimist alla 7% päevasest energiatarbimisest.
Tervislike rasvade valimine
Mis puutub rasvadesse, siis kõik pole võrdsed. Kuigi küllastunud rasvu tuleks piirata, on ka teist tüüpi rasvu, millel võib olla meie tervisele positiivne mõju.
Mono- ja polüküllastumata rasvu, sealhulgas oomega-3 rasvu, peetakse tervislikeks rasvadeks, mis võivad oluliselt vähendada südamehaiguste tekkeriski. Neid rasvu võib leida sellistes toiduainetes nagu oliivid ja oliiviõli, avokaadod, pähklid ja rasvane kala.
Toidud, milles on palju küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu
Siin on mõned näited toiduainetest, mis kuuluvad igasse rasvakategooriasse:
Küllastunud rasvade sisaldusega toidud: või, kookosõli, seapekk, koor, vahukoor, juust.
Suure monoküllastumata rasvasisaldusega toidud: oliivid ja oliiviõli, avokaado- ja avokaadoõli, makadaamia- ja makadaamiaõli, mandlid, pekanipähklid, maapähklid.
Toidud, mis sisaldavad palju polüküllastumata rasvu: rasvane kala (lõhe, makrell, heeringas, sardiinid, anšoovised), munad, chia seemned, linaseemned, kanepiseemned, kreeka pähklid.