Una dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati che provoca chetosi. Ciò significa che il corpo utilizza i grassi come fonte primaria di energia al posto dei carboidrati. Per ottenere questo risultato, la dieta deve essere molto povera di carboidrati e ricca di grassi alimentari, con una quantità moderata di proteine. Questo può sembrare controintuitivo, poiché ci è stato insegnato che i grassi fanno male, ma la dieta chetogenica sta guadagnando popolarità per i suoi numerosi benefici per la salute.

La dieta chetogenica comporta l'esaurimento dei carboidrati dal corpo e lo costringe a scomporre i grassi per produrre energia. Ciò si ottiene riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati e aumentando l'assunzione di grassi. In questo modo, il corpo entra in uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui inizia a produrre chetoni da utilizzare come energia al posto del glucosio.

La chetosi è un normale processo metabolico, qualcosa che il corpo fa per continuare a funzionare. Quando non ha abbastanza carboidrati dal cibo da bruciare per le cellule per produrre energia, brucia invece i grassi. Come parte di questo processo, produce chetoni. Questi chetoni possono fornire energia al cervello e al corpo, rendendoli una fonte efficiente di carburante.

Ci vorranno alcuni giorni o settimane per sentirti al meglio con la dieta chetogenica. Durante questo periodo, potresti manifestare sintomi di astinenza da carboidrati, come mal di testa, stanchezza e irritabilità. Questo perché il tuo corpo si sta adattando all'uso dei grassi come fonte primaria di energia. Tuttavia, una volta che ti sarai adattato ai grassi, scoprirai che non avrai più così tanta voglia di carboidrati.