Een ketodieet is een koolhydraatarm dieet dat resulteert in ketose. Dit betekent dat het lichaam vet gebruikt als primaire energiebron in plaats van koolhydraten. Om dit te bereiken, moet het dieet zeer laag zijn in koolhydraten en hoog in dieetvet, met een gematigde hoeveelheid eiwitten. Dit lijkt misschien tegenstrijdig, omdat ons is geleerd dat vet slecht voor ons is, maar het ketodieet wint aan populariteit vanwege de vele gezondheidsvoordelen.

Het ketodieet houdt in dat je je lichaam uitput van koolhydraten en het dwingt om vet af te breken voor energie. Dit wordt bereikt door je koolhydraatinname drastisch te verminderen en je vetinname te verhogen. Door dit te doen, komt je lichaam in een metabolische staat genaamd ketose, waarbij het ketonen begint te produceren om te gebruiken als energie in plaats van glucose.

Ketose is een normaal metabolisch proces, iets dat je lichaam doet om te blijven werken. Wanneer het niet genoeg koolhydraten uit voedsel heeft om je cellen te verbranden voor energie, verbrandt het in plaats daarvan vet. Als onderdeel van dit proces maakt het ketonen aan. Deze ketonen kunnen energie leveren voor de hersenen en het lichaam, waardoor ze een efficiënte brandstofbron zijn.

Het duurt een paar dagen of weken voordat u zich op uw best voelt op keto. Gedurende deze tijd kunt u last krijgen van ontwenningsverschijnselen van koolhydraten, zoals hoofdpijn, vermoeidheid en prikkelbaarheid. Dit komt doordat uw lichaam zich aanpast aan het gebruik van vet als primaire energiebron. Zodra u echter vet-adaptief bent, zult u merken dat u niet meer zo veel behoefte hebt aan koolhydraten.