Para crear una serie en el programa clásico, tienes que ir a crear una factura, y abrir el desplegable del apartado 'Serie' que tienes en la parte superior de la factura, y seleccionar '[Nueva]'
A continuación se te abrirá un recuadro donde podrás añadir la serie que quieras manualmente.
Acaba la factura y guárdala. Se habrá creado la serie con el número 1 de la factura.
A partir de aquí cada vez que selecciones esa serie, el programa seguirá la numeración correlativa a dicha serie.
Si tienes alguna otra consulta, no dudes en escribirme.