Para poder eliminar la configuración de Permisos a Gestor Documental de los usuarios debemos ingresar al modulo de Gestor Documental menú Permisos:

Se reflejara el listado de usuarios configurado donde al costado de cada uno encontraremos la opcion eliminar que se identifica con el icono de basurero.

Y listo al seleccionar la opcion quedaran eliminados los permisos asignados a gestor documental del usuario.