Si deseas emitir una orden de compra sin asociar ningún Servicio que este previamente creado puedes hacerlo dela siguiente manera

Ingresas a digitar la orden de compra en Compras>Orden de Compra>nuevo, en la linea de detalle seleccionas que es un servicio

y prosigues a escribir lo que necesitas incluir en la OC, nombre, precios etc., al guardar la OC te mostrará este mensaje

donde indica que hay servicios que no están creados, si No los quieres crear, pinchas en "Continuar sin adicionar servicios" de esa manera se graba la OC y no queda grabado el servicio

Si por el contrario decides crear el servicio que digitaste, pichas en "Continuar", al hacer eso se crea el servicio que digitaste con un código genérico

Si quieres crear el servicio, pero elegir el código debes crear el servicio desde la linea del detalle donde te permitirá elegir el código con el cual se grabará el servicio