Les quantités dans nos plats sont basés sur les recommandations du G-RCN (groupe de réflexion en restauration collective) :
Grammage de la portion totale recommandée par le G-RCN = 350 à 400g → 400g en moyenne chez Foodles
Accompagnement féculent (100%) (pâte, riz, pomme de terre, lentilles, haricots secs…) = 200-250g (G-RCN) → 200-250g chez Foodles
Accompagnement légumes (100%) = 150g (G-RCN) → 150g chez Foodles
Panachage féculent/légumes : pas de recommandation spécifique du G-RCN → les quantités sont variables selon la recette chez Foodles
Viande, poisson, oeuf = 100g (+/- 10%) → 80-100g chez Foodles
Bien sûr, il s’agit ici de recommandations et les besoins nutritionnelles sont propres à chacun ! C’est pour cela qu’on propose également des entrées, des desserts et même des snacks pour satisfaire tous les appétits.