ما هو نظام الكيتو الغذائي؟

حمية الكيتو هي حمية منخفضة الكربوهيدرات تُؤدي إلى حالة الكيتوزية. هذا يعني أن الجسم يستخدم الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات. لتحقيق ذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وغنيًا بالدهون الغذائية، مع كمية معتدلة من البروتينات. قد يبدو هذا غير منطقي، فقد تعلمنا أن الدهون ضارة، لكن حمية الكيتو تكتسب شعبية متزايدة لفوائدها الصحية العديدة.

تتضمن حمية الكيتو استنزاف الكربوهيدرات في الجسم وإجباره على حرق الدهون للحصول على الطاقة. يتحقق ذلك من خلال تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير وزيادة تناول الدهون. بذلك، يدخل الجسم في حالة أيضية تُسمى الكيتوزية، حيث يبدأ بإنتاج الكيتونات لاستخدامها كطاقة بدلاً من الجلوكوز.

الكيتوزية هي عملية أيضية طبيعية، يقوم بها الجسم للحفاظ على وظائفه. عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الكربوهيدرات من الطعام لحرقها للحصول على الطاقة، فإنه يحرق الدهون بدلاً من ذلك. كجزء من هذه العملية، يُنتج الجسم الكيتونات. تُوفّر هذه الكيتونات الطاقة للدماغ والجسم، مما يجعلها مصدرًا فعالًا للطاقة.

سيستغرق الأمر بضعة أيام أو أسابيع حتى تشعر بأفضل حال مع حمية الكيتو. خلال هذه الفترة، قد تعاني من أعراض انسحاب الكربوهيدرات، مثل الصداع والتعب والانفعال. يعود ذلك إلى تكيف جسمك مع استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة. ومع ذلك، بمجرد أن تتكيف مع الدهون، ستجد أنك لن تشتهي الكربوهيدرات بنفس القدر.