Tyydyttyneiden rasvojen ja niiden vaikutuksen terveyteen ymmärtäminen
Tyydyttyneet rasvat ovat eräänlainen ravintorasva, jota esiintyy yleisesti monissa elintarvikkeissa. Vaikka kehomme tarvitsee jonkin verran rasvaa energiaa ja muita tärkeitä toimintoja varten, on tärkeää ymmärtää tyydyttyneiden rasvojen rooli yleisessä terveyteessämme.
Mitä tyydyttyneet rasvat ovat?
Tyydyttyneet rasvat ovat rasvatyyppejä, jotka ovat tavallisesti kiinteitä huoneenlämmössä. Niitä löytyy yleisesti eläintuotteista, kuten lihasta, maitotuotteista ja munista, sekä joissakin kasviperäisissä elintarvikkeissa, kuten kookos- ja palmuöljyssä.
Vaikka kehomme tarvitseekin tyydyttyneitä rasvoja, on tärkeää rajoittaa saantiamme, koska liiallisella määrällä voi olla kielteisiä vaikutuksia terveyteemme.
Tyydyttyneiden rasvojen vaikutus kolesterolitasoon
Yksi suurimmista huolenaiheista liiallisen tyydyttyneen rasvan kulutuksessa on sen vaikutus kolesterolitasoihin. Tyydyttyneet rasvat voivat lisätä kolesterolin määrää veressäsi, mikä voi lisätä sydänsairauksien ja muiden terveysongelmien riskiä.
Itse asiassa on suositeltavaa, että alle 10 % päivittäisestä energiansaannistamme tulee tyydyttyneistä rasvoista. Henkilöille, joilla on korkea LDL-kolesteroli ("paha" kolesteroli), on suositeltavaa rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen saanti alle 7 prosenttiin päivittäisestä energiansaannista.
Terveellisten rasvojen valinta
Mitä tulee rasvoihin, kaikkia ei ole luotu tasa-arvoisiksi. Vaikka tyydyttyneitä rasvoja tulisi rajoittaa, on muitakin rasvoja, joilla voi itse asiassa olla myönteinen vaikutus terveyteemme.
Mono- ja monityydyttymättömät rasvat, mukaan lukien omega-3, katsotaan terveellisiksi rasvoiksi, jotka voivat vähentää huomattavasti sydänsairauksien riskiä. Näitä rasvoja löytyy elintarvikkeista, kuten oliiveista ja oliiviöljystä, avokadoista, pähkinöistä ja rasvaisesta kalasta.
Ruoat, joissa on runsaasti tyydyttyneitä, kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja
Viitteeksi tässä on joitain esimerkkejä elintarvikkeista, jotka kuuluvat kuhunkin rasvaluokkaan:
Ruoat, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja: voi, kookosöljy, laardi, kerma, kuohukerma, juusto.
Runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältävät ruoat: oliivit ja oliiviöljy, avokado- ja avokadoöljy, makadamia- ja makadamiaöljy, mantelit, pekaanipähkinät, maapähkinät.
Runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja sisältävät ruoat: rasvainen kala (lohi, makrilli, silli, sardiini, sardellit), kananmuna, chia-siemenet, pellavansiemenet, hampunsiemenet, saksanpähkinät.