Un régime cétogène est un régime pauvre en glucides qui entraîne une cétose. Cela signifie que le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie au lieu des glucides. Pour y parvenir, le régime doit être très faible en glucides et riche en graisses alimentaires, avec une quantité modérée de protéines. Cela peut sembler contre-intuitif, car on nous a appris que les graisses sont mauvaises pour nous, mais le régime cétogène a gagné en popularité pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Le régime cétogène consiste à épuiser votre corps en glucides et à le forcer à décomposer les graisses pour obtenir de l'énergie. Pour cela, il faut réduire considérablement votre consommation de glucides et augmenter votre consommation de graisses. Ce faisant, votre corps entre dans un état métabolique appelé cétose, où il commence à produire des cétones à utiliser comme énergie au lieu du glucose.

La cétose est un processus métabolique normal, quelque chose que votre corps fait pour continuer à fonctionner. Lorsqu'il n'a pas assez de glucides provenant des aliments pour que vos cellules puissent les brûler pour produire de l'énergie, il brûle les graisses à la place. Dans le cadre de ce processus, il produit des cétones. Ces cétones peuvent fournir de l'énergie au cerveau et au corps, ce qui en fait une source efficace de carburant.

Il faudra quelques jours ou quelques semaines pour vous sentir au mieux de votre forme avec le régime cétogène. Pendant cette période, vous pouvez ressentir des symptômes de manque de glucides, tels que des maux de tête, de la fatigue et de l'irritabilité. Cela est dû au fait que votre corps s'adapte à l'utilisation des graisses comme principale source d'énergie. Cependant, une fois que vous vous serez adapté aux graisses, vous constaterez que vous n'aurez plus autant envie de glucides.