Sočiųjų riebalų ir jų poveikio jūsų sveikatai supratimas
Sotieji riebalai yra tam tikros rūšies riebalai, kurie dažniausiai randami daugelyje maisto produktų. Nors mūsų kūnui reikia šiek tiek riebalų energijai ir kitoms svarbioms funkcijoms, svarbu suprasti sočiųjų riebalų vaidmenį mūsų bendrai sveikatai.
Kas yra sotieji riebalai?
Sotieji riebalai yra tam tikros rūšies riebalai, kurie kambario temperatūroje paprastai būna kieti. Jie dažniausiai randami gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai, taip pat kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kokosų ir palmių aliejuje.
Nors mūsų organizmui reikia šiek tiek sočiųjų riebalų, svarbu apriboti jų suvartojimą, nes per didelis jų kiekis gali turėti neigiamą poveikį mūsų sveikatai.
Sočiųjų riebalų įtaka cholesterolio kiekiui
Vienas iš pagrindinių problemų vartojant per daug sočiųjų riebalų yra jų poveikis cholesterolio kiekiui. Sotieji riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl gali padidėti širdies ligų ir kitų sveikatos problemų rizika.
Tiesą sakant, rekomenduojama, kad mažiau nei 10% mūsų kasdien suvartojamos energijos sudarytų iš sočiųjų riebalų. Asmenims, kurių MTL cholesterolio ("blogojo" cholesterolio) kiekis yra didelis, rekomenduojama apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą iki mažiau nei 7% dienos energijos.
Sveikų riebalų pasirinkimas
Kalbant apie riebalus, ne visi yra lygūs. Nors sočiųjų riebalų kiekis turėtų būti ribojamas, yra ir kitų rūšių riebalų, kurie iš tikrųjų gali turėti teigiamą poveikį mūsų sveikatai.
Mono ir polinesotieji riebalai, įskaitant Omega 3, laikomi sveikais riebalais, kurie gali labai sumažinti širdies ligų riziką. Šių riebalų galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip alyvuogės ir alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai ir riebi žuvis.
Maisto produktai, turintys daug sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų
Štai keletas maisto produktų, patenkančių į kiekvieną riebalų kategoriją, pavyzdžių:
Maisto produktai, turintys daug sočiųjų riebalų: sviestas, kokosų aliejus, taukai, grietinėlė, plakta grietinėlė, sūris.
Maisto produktai, turintys daug mononesočiųjų riebalų: alyvuogės ir alyvuogių aliejus, avokadų ir avokadų aliejus, makadamijų ir makadamijos aliejus, migdolai, pekano riešutai, žemės riešutai.
Maisto produktai, turintys daug polinesočiųjų riebalų: riebi žuvis (lašiša, skumbrė, silkė, sardinės, ančiuviai), kiaušiniai, chia sėklos, linų sėmenys, kanapių sėklos, graikiniai riešutai.