Розуміння насичених жирів та їхнього впливу на ваше здоров’я
Насичені жири — це тип дієтичного жиру, який зазвичай міститься в багатьох продуктах харчування. Хоча нашому організму потрібна деяка кількість жиру для отримання енергії та інших важливих функцій, важливо розуміти роль, яку насичені жири відіграють у нашому здоров’ї.
Що таке насичені жири?
Насичені жири - це тип жиру, який зазвичай твердий при кімнатній температурі. Вони зазвичай містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти та яйця, а також у деяких продуктах рослинного походження, таких як кокосова та пальмова олія.
Хоча нашому організму потрібна певна кількість насичених жирів, важливо обмежити їх споживання, оскільки їх надлишок може мати негативний вплив на наше здоров’я.
Вплив насичених жирів на рівень холестерину
Однією з головних проблем, пов’язаних із споживанням надмірної кількості насичених жирів, є їх вплив на рівень холестерину. Насичені жири можуть збільшити кількість холестерину в крові, що може призвести до збільшення ризику серцевих захворювань та інших проблем зі здоров’ям.
Фактично, рекомендовано, щоб менше 10% нашого щоденного споживання енергії надходило з насичених жирів. Людям із високим рівнем холестерину ЛПНЩ («поганого» холестерину) рекомендується обмежити споживання насичених жирів до менш ніж 7% добового споживання енергії.
Вибір здорових жирів
Що стосується жирів, то не всі однакові. Хоча насичені жири слід обмежити, існують інші типи жирів, які справді можуть позитивно впливати на наше здоров’я.
Мононенасичені та поліненасичені жири, включаючи Омега-3, вважаються здоровими жирами, які можуть значно знизити ризик розвитку серцевих захворювань. Ці жири можна знайти в таких продуктах, як оливки та оливкова олія, авокадо, горіхи та жирна риба.
Продукти з високим вмістом насичених, мононенасичених і поліненасичених жирів
Для довідки, ось кілька прикладів продуктів, які підпадають під кожну категорію жиру:
Продукти з високим вмістом насичених жирів: масло, кокосова олія, сало, вершки, збиті вершки, сир.
Продукти з високим вмістом мононенасичених жирів: оливки та оливкова олія, авокадо та олія авокадо, макадамії та олія макадамії, мигдаль, горіхи пекан, арахіс.
Продукти з високим вмістом поліненасичених жирів: жирна риба (лосось, скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси), яйця, насіння чіа, насіння льону, насіння конопель, волоські горіхи.