Les produits locaux permettent à une succursale d'ajouter des items offerts uniquement à son propre menu, comme un spécial du jour ou une biÚre de la microbrasserie du coin, sans demander au siÚge social de modifier le menu partagé. Le siÚge social décide quelles succursales peuvent le faire et dans quelles catégories, et garde le plein contrÎle sur chaque produit local.
Ce qu'il vous faut
Un menu partagé (global) utilisé par plusieurs succursales.
Au siĂšge social : la permission de configuration du menu pour la mise en place.
En succursale : la permission Produits pour ajouter des produits locaux.
Mise en place (siĂšge social)
Dans le back office, ouvrez Menu global âș Configuration du menu actif et allez Ă l'onglet Produits locaux.
Sous Valeur par défaut du menu, passez à Création locale activée.
Choisissez les catĂ©gories dans lesquelles les succursales peuvent ajouter des produits. Chaque catĂ©gorie ouverte a un rĂ©glage RapportĂ©e sous : la catĂ©gorie sous laquelle ses ventes sont regroupĂ©es dans vos rapports. Au dĂ©part, c'est la catĂ©gorie elle-mĂȘme; changez-la si vous voulez, par exemple, que toutes les biĂšres locales soient rapportĂ©es sous « BiĂšre ».
Enregistrez. Ăa s'applique immĂ©diatement â ça ne fait pas partie d'un brouillon de menu.
Toutes les succursales suivent cette valeur par défaut. Pour traiter une succursale différemment :
Sous Emplacements, ouvrez la succursale et changez ce qu'il faut (désactiver, ouvrir ou fermer des catégories, changer Rapportée sous), puis cliquez sur Enregistrer le remplacement. La ligne affiche alors Remplacement au lieu de Par défaut.
Pour la ramener Ă la valeur par dĂ©faut, cliquez sur Retirer le remplacement â suivre de nouveau la valeur par dĂ©faut.
Un remplacement remplace entiÚrement la valeur par défaut. Une fois qu'une succursale en a un, les changements ultérieurs à la valeur par défaut ne s'y appliquent plus.
Ajouter un produit local (succursale)
Ouvrez Menu âș Produits et cliquez sur Nouveau produit local.
Entrez le nom en français et en anglais (de 2 à 60 caractÚres chacun) et, au besoin, une description (jusqu'à 300 caractÚres).
Choisissez une ou plusieurs catégories. Seules les catégories que le siÚge social vous a ouvertes sont listées. La premiÚre catégorie choisie détermine la catégorie de rapport; les autres ajoutent seulement des boutons sur le poste de travail.
Pour chaque centre de revenus, cochez la case et entrez un prix. Une case cochĂ©e sans prix n'est pas vendue lĂ â entrez 0,00 pour l'offrir gratuitement. Si aucune case n'est cochĂ©e, le produit n'est en vente nulle part, ni aux terminaux ni en ligne; ses prix sont conservĂ©s pour plus tard.
Enregistrez. Si les brouillons de menu sont activĂ©s et que vous ĂȘtes dans Brouillon, le produit attend dans votre brouillon et se vend une fois publiĂ©. Sinon, il est en vente dĂšs l'enregistrement.
Le produit n'est visible qu'Ă votre succursale : pas sur les terminaux, le back office ni le menu en ligne des autres succursales.
Ce qu'une succursale ne peut pas faire : dupliquer un produit (un produit local se crée de zéro), ni créer ses propres modificateurs ou remarques. Vous pouvez ajouter des variantes à vos propres produits locaux.
Voir et gérer tous les produits locaux (siÚge social)
Menu global âș Produits locaux liste tous les produits locaux de vos succursales, avec la succursale, les catĂ©gories, la catĂ©gorie de rapport et l'Ă©cart de prix. Filtrez par succursale ou par catĂ©gorie, ou exportez la liste.
Vous pouvez modifier ou supprimer n'importe lequel. Votre changement s'applique immĂ©diatement, remplace ce que le gĂ©rant avait dĂ©fini, et la succursale n'en est pas avisĂ©e â un petit message au gĂ©rant avant vaut la peine.
Seul le siÚge social peut changer la catégorie de rapport d'un produit local.
Retirer un produit local
Ouvrez-le et utilisez Retirer ce produit, ou supprimez-le depuis la liste. Avant de confirmer, vous verrez s'il s'est vendu. Les ventes passées restent dans vos rapports. Une succursale qui travaille dans Brouillon le retire de la vente à la publication.
Rapports
Dans les rapports de ventes par item, par catégorie et par employé, ainsi que dans Annulations, Remboursements & Corrections (versions succursale et globale), un filtre Produits permet d'afficher Tous les produits, Produits locaux seulement ou Produits globaux seulement. Une colonne Type de produit indique Global ou Local avec le nom de la succursale.
Quelques points Ă savoir
Rien n'est ouvert par défaut. Tant que le siÚge social n'a pas activé la création locale et ouvert au moins une catégorie, les succursales n'ont pas le bouton Nouveau produit local.
Changer le rĂ©glage RapportĂ©e sous d'une catĂ©gorie dĂ©place les produits locaux existants vers la nouvelle catĂ©gorie de rapport. On vous demande de confirmer, avec le nombre de produits touchĂ©s. Les ventes futures sont rapportĂ©es sous la nouvelle catĂ©gorie; les ventes passĂ©es restent oĂč elles Ă©taient.
Restaurer une version précédente du menu partagé ne touche pas aux produits locaux. Les produits locaux d'une succursale suivent les brouillons et l'historique des versions de cette succursale.
Désactiver les brouillons sur le menu partagé supprime les modifications non publiées de toutes les succursales, y compris les produits locaux pas encore publiés.
Si le siÚge social ferme une catégorie aprÚs qu'une succursale y a préparé un produit dans son brouillon, la succursale ne peut pas publier ce brouillon tant qu'elle n'a pas déplacé le produit ou ne l'a pas retiré du brouillon.
Pourquoi je ne peux pas ajouter de produit local?
« Les produits locaux sont dĂ©sactivĂ©s pour [succursale] » â le siĂšge social n'a pas activĂ© la crĂ©ation locale pour votre succursale. Demandez Ă l'administrateur du menu de votre organisation.
« Aucune catĂ©gorie n'est encore ouverte aux produits locaux » â la crĂ©ation locale est activĂ©e, mais aucune catĂ©gorie ne vous a Ă©tĂ© ouverte. Demandez Ă l'administrateur du menu.
Aucun bouton et aucun message â les produits locaux ne sont pas encore configurĂ©s pour votre organisation. Demandez Ă l'administrateur du menu.
Pourquoi mon produit local n'est pas sur le PDV?
Les brouillons de menu sont activĂ©s et vous avez enregistrĂ© dans Brouillon â publiez vos modifications de menu.
Aucun centre de revenus n'est coché, ou celui qui est coché n'a pas de prix.
Le centre de revenus n'affiche pas la catĂ©gorie du produit â ajoutez la catĂ©gorie sur la page du centre de revenus.
Si vous voyez un de ces messages
CochĂ© sans prix, donc non vendu lĂ : Bar. Entrez un prix ou dĂ©cochez la ligne. â Entrez un prix (0,00 pour gratuit), ou dĂ©cochez-la.
Ce centre de revenu n'affiche pas la catĂ©gorie du produit. Ajoutez d'abord la catĂ©gorie sur la page du centre de revenu. â Ajoutez la catĂ©gorie Ă ce centre de revenus, puis cochez la case.
L'organisation n'offre pas ce produit dans ce centre de revenu. â Le siĂšge social n'a pas placĂ© cette catĂ©gorie dans ce centre de revenus. Demandez Ă l'administrateur du menu.
Non ouverte aux produits locaux Ă cet emplacement : Desserts. â Choisissez une catĂ©gorie qui vous est ouverte.
Choisissez la catĂ©gorie dans laquelle va le produit. â Choisissez au moins une catĂ©gorie.
Un produit local se crĂ©e de zĂ©ro, il ne se duplique pas. â Utilisez Nouveau produit local plutĂŽt que de dupliquer.
Un emplacement crĂ©e des produits et leurs variantes seulement ; les modificateurs et les remarques restent Ă l'organisation. â Demandez au siĂšge social d'ajouter le modificateur ou la remarque.
Ces produits locaux sont dans une catĂ©gorie qui n'est plus ouverte Ă cet emplacement : Lager artisanale. DĂ©placez-les ou retirez-les du brouillon, puis publiez de nouveau. â DĂ©placez le produit vers une catĂ©gorie ouverte, ou retirez-le de votre brouillon.
Le produit est enregistrĂ©, mais pas sa case pour Terrasse. RĂ©essayez depuis la page du centre de revenu. â Le produit est enregistrĂ©; activez-le depuis la page de ce centre de revenus.