O módulo de estoque da Oniplataforma foi desenvolvido para dar mais controle e organização aos itens utilizados nos eventos, permitindo acompanhar entradas, saídas e composição de produtos.
Este guia vai mostrar como configurar e operar o estoque do zero.
1. Conceito de Itens e Insumos
O estoque da plataforma é composto por dois tipos principais de itens:
Item Final
É o item que o buffet compra pronto.
Exemplo: Coca-Cola, bolo pronto, guardanapos.
Item Preparado
É o item produzido pelo buffet a partir de outros ingredientes ou materiais (insumos).
Exemplo: Risoto (composto por arroz, creme de leite, queijo, etc.).
📌 Importante: Itens preparados precisam ter seus insumos cadastrados antes.
2. Como cadastrar um Item
Passo a passo
No menu lateral esquerdo, clique em Estoque > Itens.
Clique no botão Criar Novo.
Preencha as informações:
Tipo do Item: Final ou Preparado.
Nome: Nome do produto (ex.: Coca-Cola 2L).
Categoria: Selecione a categoria cadastrada (ex.: Bebidas, Alimentos, Utensílios). Veja como cadastrar categorias
Unidade de Medida: (ex.: Litro, Quilograma, Unidade).
Quantidade em Estoque: Informe o estoque inicial.
Valor de Venda (opcional): Caso esse item também seja vendido separadamente.
Descrição: Detalhes adicionais sobre o item.
Caso seja um item preparado, após preencher as informações acima, cadastre quais insumos compõem esse item (ver passo 3 abaixo).
Clique em Salvar.
3. Como cadastrar um Insumo
O insumo é o ingrediente ou material usado para preparar um item.
Se o buffet produz um prato, cada ingrediente usado precisa ser cadastrado como insumo.
Passo a passo
No menu lateral esquerdo, clique em Estoque > Insumos.
Clique em Criar Novo.
Preencha:
Nome do Insumo: (ex.: Arroz Branco).
Unidade de Medida: (ex.: Quilograma, Litro, Unidade).
Quantidade Inicial: Estoque atual desse insumo.
Descrição: Informações adicionais (ex.: Marca, tipo, observações).
Clique em Salvar.
4. Entrada de Itens no Estoque
A entrada no estoque é feita através de Pedidos de Compra.
Passo a passo
Vá em Financeiro > Pedidos de Compra.
Clique em Criar Novo.
No bloco Itens da compra selecione o item e preencha os campos
Você poderá adicionar mais itens clicando em Adicionar item
Finalize clicando em Salvar.
💡 Ao salvar, o sistema automaticamente:
Atualiza o estoque com as quantidades compradas.
Cria uma despesa que pode ser consultada no módulo Contas a Pagar.
5. Saída de Itens do Estoque
A saída acontece quando um evento é realizado e os itens do pacote contratado pelo cliente são utilizados.
Passo a passo
Após o evento, vá até o Contrato ou Evento na plataforma.
Clique em Dar Saída de Estoque.
Só é possível realizar a saída de estoque uma única vez e apenas para contratos que já foram marcados como realizados. A plataforma altera o status para realizado automaticamente após o término do evento.
O sistema puxará automaticamente:
O pacote atrelado ao contrato.
Todos os itens previstos no pacote.
Confira as quantidades:
Saída em massa: Mantém a quantidade prevista no pacote.
Alterar manualmente: Caso tenha sido consumido mais ou menos que o previsto.
Clique em Confirmar baixa.
📌 Exemplo: Se o pacote previa 10 Coca-Colas, mas foram usadas 12, altere a quantidade para registrar corretamente.
6. Boas Práticas
Cadastre todos os insumos antes de criar um item preparado.
Mantenha o estoque atualizado após cada compra ou evento.
Revise periodicamente os níveis mínimos de cada item para evitar faltas.
Use categorias bem definidas para facilitar relatórios e buscas.
Fluxo Resumido do Estoque
Cadastrar Itens (finais e preparados).
Cadastrar Insumos (para itens preparados).
Dar Entrada através de pedidos de compra.
Dar Saída vinculada à realização de eventos.
Monitorar e Repor conforme necessário.