承認処理、返送処理、交換品発送処理、返金処理の際に、「お客様に通知を送信する」のチェックを忘れてしまった場合、後から通知メールを送信できますか？

いいえ、できません。「お客様に通知を送信する」のチェックを外して各種処理を行なってしまった場合、後からそのメールを再送する機能はありません。

お手数ですが、Recustomer外で個別にメール等でご案内ください。