Durante as festas temos a elaboração de diversos pratos, sobremesas e mix de frutas, por ser tratar de um grande evento há sempre oportunidade de sobras ou levarmos para casa para saborear no almoço do dia seguinte. 

Quero dar algumas dicas práticas sobre o armazenamento deste alimentos afim de evitarmos risco de contaminação e ou intoxicação alimentar. 

Carnes assadas de aves, suína ou bovina, evite armazenar com gordura procure limpar este alimento e pode durar até 5 dias sobre refrigeração de 10 ° C reserve em refratário com profundidade deve ficar na parte mais central de sua geladeira 

Molhos, caldos ou compotas: refrigeração de até 3 dias após preparo. Coloque o recipiente na parte acima de sua geladeira em temperatura de 8-10° C. 

Sobremesas com caldas, frutas e ou cremes a base de leite por até 5 dias poderão ser mantidas sobre refrigeração.

Peixes ou preparações com atum, sardinha e ou patês com pescados ou frutos do mar o consumo deverá ser imediato, não recomendo consumir sobras de pescados no dia seguinte.  

Cortes de carnes suína e bovina sem preparo crus poderão ser congelados por até 90 dias. 

Frutas picadas e ou higienizadas que ficarão expostas procure deixar com um pouco de gelo ou com plaquinhas de gelo reutilizável caso haja possibilidade para manter elas mais frescas, poderão ser consumidas em 2 dias. 

Frutas secas coloque em recipientes fracionados e faça um mix com nozes, uva passa, amêndoas e castanhas poderão ser consumidos em 10 dias, guardar em recipiente fechado e em temperatura ambiente. 

Aproveite as dicas e boas festas!