Razumevanje zasićenih masti i njihovog uticaja na vaše zdravlje
Zasićene masti su vrsta dijetetskih masti koje se obično nalaze u mnogim namirnicama. Iako je našem telu potrebno malo masti za energiju i druge važne funkcije, važno je razumeti ulogu koju zasićene masti igraju u našem ukupnom zdravlju.
Šta su zasićene masti?
Zasićene masti su vrsta masti koja je obično čvrsta na sobnoj temperaturi. Obično se nalaze u životinjskim proizvodima kao što su meso, mlečni proizvodi i jaja, kao i u nekim namirnicama biljnog porekla kao što su kokosovo i palmino ulje.
Iako je našem telu potrebno nešto zasićenih masti, važno je da ograničimo unos jer previše može imati negativne efekte na naše zdravlje.
Uticaj zasićenih masti na nivo holesterola
Jedna od glavnih briga kod konzumiranja previše zasićenih masti je njihov uticaj na nivo holesterola. Zasićene masti mogu povećati količinu holesterola u krvi, što može dovesti do povećanog rizika od srčanih bolesti i drugih zdravstvenih problema.
U stvari, preporučuje se da manje od 10% našeg dnevnog energetskog unosa dolazi od zasićenih masti. Za osobe sa visokim nivoom LDL holesterola („lošeg“ holesterola), preporučuje se da ograniče unos zasićenih masti na manje od 7% dnevnog energetskog unosa.
Izbor zdravih masti
Kada su u pitanju masti, nisu svi stvoreni jednaki. Iako zasićene masti treba da budu ograničene, postoje i druge vrste masti koje zaista mogu imati pozitivan uticaj na naše zdravlje.
Mono i polinezasićene masti, uključujući Omega 3, smatraju se zdravim mastima koje mogu značajno smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti. Ove masti se mogu naći u hrani kao što su masline i maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi i masna riba.
Hrana sa visokim sadržajem zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masti
Za referencu, evo nekoliko primera namirnica koje spadaju u svaku kategoriju masti:
Hrana bogata zasićenim mastima: puter, kokosovo ulje, mast, kajmak, šlag, sir.
Hrana bogata mononezasićenim mastima: masline i maslinovo ulje, avokado i ulje avokada, makadamije i ulje makadamije, bademi, pekani, kikiriki.
Hrana bogata polinezasićenim mastima: masne ribe (losos, skuša, haringa, sardine, inćuni), jaja, čia semenke, laneno seme, semenke konoplje, orasi.