Si la Orden de Compra no ha sido recepcionada.
Debemos ingresar en Compras> Orden de Compra> Movimientos Emitidos> Filtramos y seleccionamos la OC y luego Reversar. 

Luego de Reversado debemos ingresar en Movimientos por Emitir, seleccionamos la OC y Eliminar. 

Si la Orden de Compra ya ha sido recepcionada debe eliminarse previamente la recepción y el movimiento de inventario para poder eliminar la Orden de Compra.

Para determinar la recepción y el movimiento de inventario Debemos seleccionar la OC y luego hacer click en VER para determinar el movimiento de recepción. 

Luego Ingresamos En Compras> Recepción> Movimientos Recibidos, seleccionamos la recepción y haciendo click en VER se puede verificar el movimiento de inventario, para poder eliminarlo y luego eliminar la recepción y por ultimo la Orden de Compra.