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¿Qué es el Restaurante?
Ubicación: Menú Principal > Restaurante
El Restaurante reúne las herramientas del servicio de sala: el mapa de mesas, el TPV de restaurante (muy adaptado al móvil) y la Cocina Digital. Con ellas el camarero abre mesas, toma la comanda, marca los platos como primeros, segundos o postres, añade modificaciones, envía la comanda a cocina, pide los siguientes platos, cobra y cierra la mesa.
La puesta en marcha se explica en v3 - Restaurante: Configuración.
¿Qué problema resuelve?
Toma de comandas en la mesa desde el móvil, sin ir a la barra.
Cocina coordinada: cocina sabe qué preparar y cuándo, sin que el camarero entre a avisar.
Sala bajo control: de un vistazo sabes qué mesas están libres, en qué plato van o si han pedido la cuenta.
Cobro sin errores: cuentas por mesa, movimiento de líneas entre mesas y cierre automático al cobrar.
Requisitos previos
Restaurante configurado: mesas, mapa, TPV y botones (ver v3 - Restaurante: Configuración).
Permiso Usar restaurante en el perfil del usuario.
Opcional: Modificadores y Áreas del restaurante configurados.
El mapa de mesas
Ubicación: Menú Principal > Restaurante > Mapas
Columna de la derecha
Selector de mapa: cambia entre zonas (sala, terraza…).
Modo edición: mueve mesas y objetos (requiere permiso de configuración).
Filtro de estado: muestra mesas abiertas, reservadas o cerradas.
Listado de mesas: cliente, hora, estado, total de la cuenta, mesa y comensales, con accesos directos a TPV y Cancelar.
>> colapsa la columna para ver solo el mapa.
Colores de las mesas
La leyenda aparece en la parte inferior del mapa. Los colores son fijos:
Libre: mesa disponible.
Ocupada: clientes sentados sin comanda enviada, o mesa reservada.
Primeros / Segundos / Postres: fase del servicio en la que está la mesa.
Pedida la cuenta: la mesa está a punto de liberarse.
Cómo se usa en el día a día
Abrir una mesa
En el mapa, pulsa la mesa y después Abrir mesa.
Indica el número de comensales y pulsa Aceptar.
Se abre el TPV con la mesa y los comensales en la parte superior. Añade los productos.
📌 Nota: para cambiar los comensales después, usa el botón Comensales del TPV.
Marcar platos como primeros, segundos o postres
Entrantes y bebidas: no hay que hacer nada; los platos sin grupo salen en cuanto se envían.
Primeros, segundos o postres: pulsa Marcar primeros (o segundos, o postres) y después los platos. Se añaden al carrito con ese grupo.
📌 Nota: si el plato tiene un grupo por defecto en su ficha, entra ya marcado. Solo hay que marcarlo cuando se pide fuera de su grupo (por ejemplo, un entrante como primero).
Añadir modificaciones a un plato
Modificador obligatorio: al pulsar el plato se abre una ventana; elige la opción (por ejemplo, Al punto). Ver v3 - Restaurante: Modificadores.
Etiqueta abierta: pulsa la línea del carrito, después el botón de modificación libre, escribe el texto (Pan integral sin aceite) y pulsa Aceptar.
Etiqueta fija: pulsa la línea del carrito y después el botón de la modificación (Celiaco). Se añade al instante.
Enviar la comanda a cocina
Revisa platos y modificaciones.
Pulsa Enviar a cocina. La comanda llega a la Cocina Digital o se imprime en las impresoras de comandas.
Pedir los siguientes platos (marchar)
Desde el mapa: pulsa la mesa y elige Marchar primeros, Marchar segundos o Marchar postres.
Desde el TPV: abre la mesa y pulsa el botón Marchar correspondiente.
Los platos del grupo pasan a Solicitado (en rojo en la Cocina Digital) y la mesa cambia de color en el mapa. Si trabajas con papel, puedes usar botones de mensaje que imprimen un aviso en cocina (Marchar primeros mesa 47).
Mover comandas a otra mesa
Toda la mesa:
En el mapa, pulsa la mesa y elige Mover de mesa.
Pulsa la mesa de destino. Los productos y los comensales pasan a la nueva mesa, la mesa original queda libre y las cuentas se unen en una sola.
Solo algunas líneas:
Abre el TPV de la mesa y selecciona las líneas.
Pulsa Mover de mesa y elige la mesa de destino en el mapa (debe estar abierta).
Copiar líneas
Selecciona las líneas y pulsa Copiar líneas para repetirlas (por ejemplo, otra ronda de bebidas).
Cobrar la cuenta
Pulsa la mesa y elige TPV.
Pulsa Finalizar y elige la forma de pago.
El carrito queda pagado y se imprime la factura simplificada. Más detalle en v3 - TPV: TPV.
Cerrar una mesa
En el mapa, pulsa la mesa y después Cerrar mesa.
La mesa pasa a Libre.
📌 Nota: si está activado Cerrar la mesa después de cobrar, la mesa se cierra sola al cobrar todo.
Cocina Digital
Ubicación: Menú Principal > Restaurante > Cocina Digital
Pantalla para cocina y barra que sustituye a la impresora de comandas. 👉 Vídeo tutorial
Filtros
Área: muestra solo los platos de una estación (Cocina, Barra…). Ver Áreas del restaurante.
TPV: muestra solo las comandas de un punto de venta (Golf, Piscina…).
Estados: elige qué estados ver.
Estados de los platos
Enviado: en la comanda, aún no se debe cocinar.
Solicitado: hay que cocinarlo (rojo).
Preparando: en proceso (amarillo).
Marchado: listo para recoger (verde).
Servido: ya está en la mesa (azul).
Información de cada comanda
Cabecera: mesa, comensales, camarero e icono para imprimir la comanda.
Grupo: en blanco (entrante o bebida), 1 (primero), 2 (segundo) o D (postre).
Plato con sus modificaciones, cantidad y tiempo desde el último cambio de estado.
Cambiar el estado de un plato
Pulsa el plato en la pantalla.
Elige el nuevo estado. El color cambia y el contador vuelve a 0.
Sonido de aviso
Pulsa la campana 🔔 en los filtros (arriba a la derecha). En azul = sonido activado.
Suena cuando un plato pasa a un estado que tu pantalla muestra (por ejemplo, Solicitado), y se ve un icono azul en lugar del tiempo.
Filtros recomendados según rol
Cocina / Barra: Solicitado y Preparando.
Camarero: Preparando y Marchado.
Gerente: todos los estados.
Qué ocurre al cobrar y cerrar una mesa
Cierre manual: la mesa queda libre aunque tenga ventas sin pagar, salvo que el perfil no tenga el permiso Cerrar una mesa habiendo líneas de cobro. En ese caso aparece el aviso No puedes cerrar la mesa porque hay líneas pendientes de pago.
Cierre automático: con Cerrar la mesa después de cobrar activado, la mesa se libera al cobrar todas sus ventas.
Ventas a crédito: la mesa no se cierra sola; hay que cerrarla desde el mapa.
Acciones disponibles
Al pulsar una mesa en el mapa: Abrir mesa, TPV, Marchar primeros / segundos / postres, Mover de mesa, Cerrar mesa y Cancelar.
En el TPV de restaurante: Marcar grupo, etiquetas, Enviar a cocina, Marchar, Mover de mesa, Copiar líneas, Comensales y Finalizar (los botones dependen de cómo esté configurado tu TPV).
En la Cocina Digital: filtros, cambio de estado, impresión de la comanda y sonido.
Limitaciones a tener en cuenta
Mover líneas: la mesa de destino tiene que estar abierta.
Colores del mapa: no se pueden personalizar.
Capacidad: no se pueden hacer reservas fuera de la capacidad mínima y máxima de la mesa.
Botones: si falta un botón (Marchar, Comensales…), pide a tu responsable que lo añada al TPV.
Preguntas frecuentes
He enviado la comanda y cocina no la ve.
Revisa los filtros de Área, TPV y estados de la pantalla. Los primeros y segundos aparecen como Enviado hasta que se marchan.
No puedo cerrar una mesa.
Tiene importes pendientes y tu perfil no tiene permiso para cerrarla así. Cobra las líneas o pide a tu responsable que la cierre.
La mesa no se ha cerrado sola tras cobrar.
Alguna venta se ha dejado a crédito o el ajuste de cierre automático está desactivado. Ciérrala desde el mapa.
¿Cómo cambio el número de comensales?
Desde el TPV de la mesa, con el botón Comensales.
¿Cómo reservo una mesa?
Las mesas son recursos de reservas, así que se reservan como cualquier otro recurso desde Reservas o desde la zona de clientes.
Buenas prácticas recomendadas
Envía la comanda completa de una vez, con todos los grupos marcados.
Usa Marchar en vez de ir a cocina a avisar.
Marca los platos como Servido para que la sala y la cocina vean el mismo estado.
Cierra las mesas al irse los clientes para mantener el mapa al día.
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